Доступно онлайн

  • Статьи 3759
  • Тома 11
  • Номера 120

БИОТЕХНОЛОГИЯ И ПРОМЫШЛЕННАЯ ЭКОЛОГИЯ

УДК: 663.14

2013. - Т. 27. - № 9(149). - С. 11-14

Анастасия Борисовна Романова, Екатерина Алексеевна Самарина, Дмитрий Витальевич Баурин,

Получение белковых ферментолизатов шрота подсолнечника

В настоящее время актуальной является проблема повышения кормовой ценности продуктов переработки растительного сырья. На кафедре биотехнологии РХТУ им. Д. И. Менделеева проводятся исследования по разработке технологии биоконверсии растительного сырья и отходов его переработки в продукты кормового назначения. Определены оптимальные условия ферментативного гидролиза нативного обезжиренного подсолнечного шрота ферментным препаратом Protex 7L. Полученные ферментолизаты были использованы в качестве источника азота для культивирования Bacillus cereus.

Скачать PDF

Первая страница статьи

Получение белковых ферментолизатов шрота подсолнечника

Ссылки

  1. Смирнова В.Д., Киселева Р.Ю., Шакир И.В., Панфилов В.И. Биотехнологический путь переработки отходов производства соевого белка // Экология и промышленность России. - 2010. - №5. - С. 14-16
  2. Смирнова В.Д., Балакирев И.В., Башашкина Е.В., Суясов Н.А., Шакир И.В., Панфилов В.И. Интенсификация процесса биоконверсии отходов пищевой промышленности в дрожжевую биомассу кормового назначения // Химическая промышленность сегодня. - 2010. - №8. - С. 10-15.
  3. Забурунов С.С., Выгузова В.Н., Федоренко А.Е., Глотова И.А. Новые растительные источники для производства комбинированных продуктов питания // Успехи современного естествознания. – 2011. – № 7 – С. 111-112
  4. F. Sosulski Organoleptic and nutritional effects of phenolic compounds on oilseed protein products: A review // Journal of the American Oil Chemists’ Society. – 1979. - №56, Issue 8, - С. 711-715
  5. J. M. L. N. de Moura, K. Campbell, A. Mahfuz, S. Jung, C. E. Glatz, L. Johnson Enzyme-Assisted Aqueous Extraction of Oil and Protein from Soybeans and Cream De-emulsification // Journal of the American Oil Chemists' Society. - 2008. - №85, Issue 10. - С. 985-995.
  6. Genecor Protex TM 7L : Сборник материалов / сост. Genecor - US.: Danisco US Inc, 2011, Электрон. дан.– Дата обновления: 06.10.2011.– URL: http://www.genecor.com - 22.03.2012

Ключевые слова

биологическая конверсия Sunflower, sunflower meal, Protex 7L, biological conversion   Подсолнечник   подсолнечный шрот   ферментный препарат  


Индексирование журнала

  • Elibrary.ru
  • Винити

Наши друзья

  • Фонд "Научная перспектива"
  • Минобрнауки
  • РХО им. Д.И. Менделеева